刘洁生，工学博士、二级教授、博士生导师。曾任暨南大学副校长，广东省科学技术协会常委，广东省生理学会副理事长，广东省轻工业协会和 广东省食品行业协会专家顾问，广东省知识产权研究会常务理事等职务。现任广东省食品学会副理事长、广东省老教授协会常务副会长。

主要从事海洋赤潮毒素的毒理、微藻生物能源和活性物质研究。曾经担任基因工程药物国家工程中心主任、省教育厅赤潮防治与水生生物学重点实验室主任。

长期从事教学科学研究，主持国家重大基础研究发展计划“973”二级课题、国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金重点项目、广东省科技计划项目、教育部科技重点项目、地市多项产学研横向重点项目等研究。科技部、教育部项目评审专家。发表学术论文100余篇。主持和参与国家和省部级教改项目多项，作为主要完成人之一获得国家教学成果二等奖（排名3）、广东省教学成果一等奖项（排名1）广东省教学成果二等奖（排名5）等多项奖励。