负责监督食堂的内部管理，包括监督食堂的环境卫生、人员卫生以及食品原材料的采购、储存和加工过程，确保食品质量与安全；负责调研饮食市场，监督食堂食品价格，确保价格稳定且合理；关注膳食中的营养结构，提出合理的膳食搭配建议，以满足不同层次的师生需要；负责定期开展食品安全月调度会议及膳食委员会会议，听取就餐师生的意见和建议，及时整改存在的问题，不断完善饮食服务的质量和水平。